Адыгейский сыр в хрустящем кляре. Рецепт Александры Андроповой.
Для хрустящего кляра:
минеральная вода — 100 миллилитров
крахмал — 100 грамм
мука — три столовых ложки
яйца — две штуки
сода — 1/2 ч. ложки
кубики льда — пять штук
соль — по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Минеральную воду смешайте с крахмалом и мукой до однородности при помощи венчика. Добавьте яйца, соду и соль. Все хорошенько взбейте, чтобы не было комочков. После чего положите лед и можно приступать к жарке.
Во время использования кляра, его нужно время от времени перемешивать. До конца жарки весь лед расстает, его добавлять не нужно, этого количества хватает. Благодаря льду, кляр все время остается охлажденным и от этого получается очень хрустящим. (рецепт нашла в инете, пользуюсь только им).
Дальше все просто: адыгейский сыр порезать произвольными кусочками, обмакивать в кляр и обжаривать до золотистого цвета на сковородке в РМ.
Добавить комментарий